Velouté de carottes au lait de coco

Name: Velouté de carottes au lait de coco
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g carottes; 1 pièce oignon; 200 ml lait de coco; 700 ml bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux, parfumé et très simple, parfait pour un dîner léger.

Cuisson 25 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 52 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les carottes en rondelles, puis émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter les carottes et le bouillon, puis cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter le lait de coco, assaisonner, puis servir chaud.

Adaptations de la recette

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