Salade de lentilles, betterave et chèvre

Name: Salade de lentilles, betterave et chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g lentilles vertes; 2 pièce betteraves cuites; 100 g fromage de chèvre; 60 g roquette; 1 pièce échalote; 15 ml huile de noix; 10 ml vinaigre balsamique; 5 g moutarde; 2 g sel; 1 g poivre

Une salade complète, colorée et rassasiante, idéale pour un déjeuner simple et équilibré.

Cuisson 15 min

Total 25 min

Note 0.0/5

Calories 101 kcal

Prix/pers. 2.40 €

Étapes — Sans Thermomix

Cuire les lentilles dans de l'eau jusqu'à tendreté, puis égoutter.
Couper les betteraves en dés.
Préparer la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
Mélanger les lentilles, la roquette, la betterave et l'échalote.
Ajouter le chèvre émietté et la vinaigrette juste avant de servir.

Adaptations de la recette

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