Soupe de tomates rôties au basilic

Name: Soupe de tomates rôties au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1.2 kg Tomates; 1 pièce Oignon; 2 gousse Ail; 700 ml Bouillon de légumes; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 feuille Basilic frais; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une soupe veloutée et parfumée, idéale avec du pain grillé pour un repas simple.

Cuisson 25 min

Total 40 min

Note 0.0/5

Calories 42 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Couper les tomates en deux et les disposer sur une plaque avec l'oignon et l'ail.
Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et rôtir au four jusqu'à ce que les légumes soient bien colorés.
Transférer les légumes dans une casserole, ajouter le bouillon et laisser mijoter quelques minutes.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter le basilic ciselé et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud.

Adaptations de la recette

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