Velouté de brocoli et cheddar

Name: Velouté de brocoli et cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g brocoli; 200 g pomme de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 80 ml crème légère; 100 g cheddar râpé; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté réconfortant, simple et gourmand, avec du brocoli tendre et une touche de cheddar fondant.

Cuisson 20 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 62 kcal

Prix/pers. 2.30 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper la pomme de terre, détailler le brocoli en fleurettes et émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes.
Ajouter la pomme de terre, le brocoli et le bouillon, puis cuire 18 minutes à feu moyen.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, ajouter la crème et le cheddar, puis mélanger.
Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre, puis servir bien chaud.

Adaptations de la recette

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