Risotto champignons et parmesan

Name: Risotto champignons et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g riz arborio; 300 g champignons de Paris; 1 pièce oignon; 900 ml bouillon de légumes; 80 ml vin blanc; 70 g parmesan râpé; 20 g beurre; 1 c. à soupe huile d'olive

Un risotto crémeux et rassurant, avec des champignons fondants et beaucoup de parmesan.

Cuisson 30 min

Total 40 min

Note 0.0/5

Calories 156 kcal

Prix/pers. 3.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Émincer les champignons et l'oignon.
Faire revenir l'oignon et les champignons avec l'huile et le beurre pendant 8 minutes.
Ajouter le riz et le vin blanc, puis remuer jusqu'à absorption.
Ajouter le bouillon louche par louche en remuant jusqu'à obtenir un risotto crémeux.
Incorporer le parmesan avant de servir.

Adaptations de la recette

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