Name: Velouté de brocoli, pomme de terre et cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g brocoli; 250 g pommes de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 80 g cheddar râpé; 100 ml crème liquide; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, détailler le brocoli en fleurettes et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le brocoli, les pommes de terre et le bouillon, puis laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter la crème et le cheddar, mélanger, puis assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.

Velouté de brocoli, pomme de terre et cheddar

Étapes — Sans Thermomix

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