Salade tiède de pommes de terre, haricots verts et œufs

Name: Salade tiède de pommes de terre, haricots verts et œufs
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g pommes de terre; 300 g haricots verts; 4 pièce œufs; 1 pièce échalote; 1 c. à soupe moutarde; 1 c. à soupe vinaigre de vin; 3 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe persil; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Une salade complète et rassasiante, parfaite pour un déjeuner simple avec une vinaigrette moutardée.

Cuisson 20 min

Total 25 min

Note 0.0/5

Calories 108 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Cuire les pommes de terre en morceaux dans l'eau salée pendant 15 min.
Cuire les haricots verts 8 min dans une autre casserole ou à la vapeur.
Faire cuire les œufs 9 min pour obtenir des œufs durs, puis les écaler.
Préparer la vinaigrette avec l'échalote, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Mélanger les pommes de terre, les haricots verts et la vinaigrette.
Ajouter les œufs coupés en deux et le persil avant de servir.

Adaptations de la recette

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