Soupe minestrone au riz et haricots rouges

Name: Soupe minestrone au riz et haricots rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 pièce carottes; 1 pièce courgette; 1 pièce oignon; 120 g riz; 240 g haricots rouges; 400 g tomates concassées; 1 litre bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel

Une soupe complète, colorée et réconfortante avec des légumes, du riz et des haricots rouges.

Cuisson 25 min

Total 35 min

Note 0.0/5

Calories 74 kcal

Prix/pers. 2.40 €

Étapes — Sans Thermomix

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile pendant 3 min à feu moyen.
Ajouter les carottes en petits dés, la courgette, les tomates concassées et le bouillon.
Cuire 15 min à feu moyen, puis ajouter le riz et les haricots rouges.
Poursuivre la cuisson 10 min, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.

Adaptations de la recette

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