Velouté de courge butternut et pomme

Name: Velouté de courge butternut et pomme
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g courge butternut; 1 pièce pomme; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 80 ml crème légère; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux et parfumé, relevé par une touche de pomme pour une soupe simple, réconfortante et très facile à préparer.

Cuisson 25 min

Total 35 min

Note 0.0/5

Calories 58 kcal

Prix/pers. 1.90 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher la butternut, retirer les graines et la couper en morceaux. Éplucher la pomme et l'oignon, puis les couper grossièrement.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon et faire revenir 3 à 4 minutes.
Ajouter la butternut, la pomme et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter la crème, saler, poivrer et servir chaud.

Adaptations de la recette

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