Velouté de pois cassés, carotte et lardons

Name: Velouté de pois cassés, carotte et lardons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g pois cassés; 2 unités carottes; 1 unité oignon; 120 g lardons fumés; 900 ml bouillon de légumes; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté rustique et réconfortant, simple à préparer, avec des pois cassés fondants et une touche fumée de lardons.

Cuisson 35 min

Total 45 min

Note 0.0/5

Calories 86 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les carottes en rondelles, puis émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter les lardons et cuire jusqu'à légère coloration.
Ajouter les pois cassés, les carottes et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit tendre.
Mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée, assaisonner et servir chaud.

Adaptations de la recette

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