Velouté de courge butternut et pommes

Name: Velouté de courge butternut et pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g courge butternut; 2 pièce pommes; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 80 ml crème légère; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux et parfumé, relevé par la pomme pour une touche légèrement acidulée. Simple, rapide et très réconfortant.

Cuisson 25 min

Total 35 min

Note 0.0/5

Calories 58 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper la courge, les pommes et l'oignon en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une grande casserole pendant 3 min.
Ajouter la courge, les pommes et le bouillon, puis cuire 20 min jusqu'à tendreté.
Mixer finement, incorporer la crème, saler et poivrer.
Servir bien chaud avec un filet de crème si souhaité.

Adaptations de la recette

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