Velouté de courgette, poireau et ricotta

Name: Velouté de courgette, poireau et ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 pièces courgettes; 1 pièce poireau; 2 pièces pommes de terre; 120 g ricotta; 800 ml bouillon de légumes; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux et crémeux, parfait pour un dîner léger et rapide.

Cuisson 20 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 58 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Faire revenir le poireau émincé dans l'huile pendant 3 min.
Ajouter les courgettes et les pommes de terre en morceaux.
Verser le bouillon et cuire 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer finement avec la ricotta, puis assaisonner.
Servir bien chaud avec un peu de poivre.

Adaptations de la recette

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