Velouté de chou-fleur et pomme de terre

Name: Velouté de chou-fleur et pomme de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g chou-fleur; 250 g pommes de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 80 ml crème légère; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux, simple et réconfortant, parfait pour le soir avec quelques croûtons.

Cuisson 25 min

Total 35 min

Note 0.0/5

Calories 54 kcal

Prix/pers. 1.65 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les pommes de terre, détailler le chou-fleur en fleurettes et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans une grande casserole avec l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon, puis cuire 25 minutes à feu moyen.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, ajouter la crème, saler et poivrer.
Servir bien chaud.

Adaptations de la recette

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