Soupe de patate douce et lentilles au curry

Name: Soupe de patate douce et lentilles au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g patates douces; 120 g lentilles corail; 1 pièce oignon; 2 gousse ail; 1 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à café curry doux; 800 ml bouillon de légumes; 200 ml lait de coco; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Une soupe douce, réconfortante et facile, parfaite pour un dîner rapide et équilibré.

Cuisson 25 min

Total 35 min

Note 0.0/5

Calories 78 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les patates douces en cubes, puis émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 min à feu moyen.
Ajouter le curry, les patates douces, les lentilles corail et le bouillon de légumes.
Laisser mijoter 20 min à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe, ajouter le lait de coco, assaisonner et servir chaud.

Adaptations de la recette

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