Velouté de chou-fleur et poireau

Name: Velouté de chou-fleur et poireau
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce chou-fleur; 2 pièce poireaux; 2 pièce pommes de terre; 1 pièce oignon; 900 ml bouillon de légumes; 100 ml crème légère; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté doux et économique, parfait pour le soir, avec une texture crémeuse et un goût très rassurant.

Cuisson 25 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 59 kcal

Prix/pers. 1.90 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher et couper les légumes en morceaux.
Faire revenir l'oignon et les poireaux dans l'huile pendant 3 min.
Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon.
Laisser cuire 20 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer finement avec la crème, le sel et le poivre.
Servir bien chaud.

Adaptations de la recette

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