Name: Parmentier de cabillaud à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g cabillaud; 800 g patates douces; 1 pièce oignon; 100 ml lait; 20 g beurre; 30 g chapelure; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café sel; 0.5 c. à café poivre; 2 c. à soupe persil

Étapes — Sans Thermomix

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher et couper les patates douces en morceaux.
Faire cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis les écraser avec le lait, le beurre, du sel et du poivre.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis ajouter le cabillaud émietté et le persil.
Répartir le poisson dans un plat, recouvrir de purée, saupoudrer de chapelure et enfourner 15 minutes.
Servir chaud avec une salade verte.

Parmentier de cabillaud à la patate douce

Étapes — Sans Thermomix

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