Velouté de chou-fleur au curry doux

Name: Velouté de chou-fleur au curry doux
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce chou-fleur; 2 pièces pomme de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 60 ml crème fraîche; 1 c. à café curry doux; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à café sel; 0.5 c. à café poivre; 1 c. à soupe ciboulette

Un velouté doux, parfumé au curry, avec une texture très lisse et réconfortante.

Cuisson 25 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 62 kcal

Prix/pers. 2.30 €

Étapes — Sans Thermomix

Émincer l'oignon et couper le chou-fleur et les pommes de terre en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre, le curry et le bouillon, puis cuire 20 minutes.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
Servir chaud avec un peu de ciboulette.

Adaptations de la recette

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