Velouté de chou rouge, pomme et chèvre

Name: Velouté de chou rouge, pomme et chèvre
Prep time: 8 min
Cook time: 22 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g chou rouge; 250 g pommes de terre; 1 pièce pomme; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 60 g fromage de chèvre frais; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté original, doux et coloré, relevé par une touche de chèvre frais.

Cuisson 22 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 58 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Émincer l'oignon, couper le chou rouge, la pomme et les pommes de terre en morceaux.
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une grande casserole pendant 3 minutes.
Ajouter le chou rouge, la pomme, les pommes de terre et le bouillon. Cuire 22 minutes à feu moyen.
Mixer jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Ajouter le chèvre frais, saler, poivrer et servir chaud.

Adaptations de la recette

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