Salade de haricots verts, pommes de terre et œufs mimosa

Name: Salade de haricots verts, pommes de terre et œufs mimosa
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g pommes de terre; 300 g haricots verts; 4 pièce œufs; 100 g yaourt nature; 10 g moutarde; 10 ml vinaigre; 15 ml huile d'olive; 1 c. à soupe ciboulette; 2 g sel; 1 g poivre

Une salade complète et rassasiante, idéale pour un déjeuner simple avec une sauce légère et des œufs mimosa.

Cuisson 20 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 98 kcal

Prix/pers. 2.40 €

Étapes — Sans Thermomix

Cuire les pommes de terre et les haricots verts à l'eau ou à la vapeur jusqu'à tendreté.
Cuire les œufs durs, les refroidir puis les écaler.
Mélanger le yaourt, la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et la ciboulette.
Couper les pommes de terre, ajouter les haricots verts et napper de sauce.
Couper les œufs en deux et servir sur la salade.

Adaptations de la recette

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