Velouté de courgette et menthe fraîche

Name: Velouté de courgette et menthe fraîche
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g courgettes; 200 g pommes de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 8 feuilles menthe fraîche; 80 ml crème légère; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Un velouté simple, doux et parfumé, parfait pour un dîner léger ou une entrée rapide.

Cuisson 20 min

Total 25 min

Note 0.0/5

Calories 46 kcal

Prix/pers. 1.80 €

Étapes — Sans Thermomix

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux.
Verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer avec la menthe et la crème jusqu'à obtenir un velouté lisse.
Servir chaud avec un peu de poivre.

Adaptations de la recette

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