Velouté de chou-fleur au curry doux

Name: Velouté de chou-fleur au curry doux
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 pièce chou-fleur; 2 pièce pommes de terre; 1 pièce oignon; 800 ml bouillon de légumes; 100 ml crème légère; 1 c. à café curry doux; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée sel

Un velouté simple, doux et réconfortant, relevé juste ce qu'il faut par une pointe de curry.

Cuisson 20 min

Total 30 min

Note 0.0/5

Calories 52 kcal

Prix/pers. 2.10 €

Étapes — Sans Thermomix

Éplucher l'oignon et les pommes de terre, puis détailler le chou-fleur.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, puis ajouter les légumes et le curry.
Verser le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixer la soupe avec la crème jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Servir chaud avec un peu de poivre.

Adaptations de la recette

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